Brot & Brötchen · Frühstück & Brunch · Low Carb · Rezepte

Rezept: Herzhaftes Eiweiß-Brot

Leckeres Low Carb Brot mit Skyr und das schwäbische Vesper!Dieses Proteinbrot ist wunderbar saftig, schön feinporig, mit einer leckeren Kruste. Durch das Traubenkernmehl schmeckt es herrlich herzhaft, ähnlich wie Roggenbrot. Bei diesem Brot kommt keiner auf die Idee, dass hier kein Getreidemehl drin ist. Ich liebe dieses Brot! Seit Anfang des Jahres habe ich meine… Weiterlesen Rezept: Herzhaftes Eiweiß-Brot

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Frühling · Frühstück & Brunch · Hefeteig · Klassiker · Nusskuchen · Ostern · Rezepte · Schokokuchen

Schokoladen-Babka

Köstlicher Hefezopf mit Schokolade gefülltBabka ist der Name eines süßen Hefekuchens, der dem Brioche sehr ähnlich ist und osteuropäische Wurzeln hat. Er wird auch als Bobka oder Baba bezeichnet. Babka wird in Polen, Bulgarien, Mazedonien und Albanien traditionell zum Osterfrühstück am Ostersonntag gegessen, wobei er traditionell keine Füllung enthält. Dieses Rezept stammt von dem genialen… Weiterlesen Schokoladen-Babka

Brot & Brötchen · Frühstück & Brunch · Rezepte

Eiweißbrötchen ohne Mehl

Leckere Low Carb Brötchen mit Quark Seitdem ich meine Ernährung auf Low Carb umgestellt habe, gibt es bei mir Porridge mit Quark und Früchten zum Frühstück. Das finde ich sehr lecker und hält wirklich lange satt. Aber so langsam habe ich jetzt doch mal wieder Lust auf ein Brötchen zum Frühstück bekommen. So sind sie… Weiterlesen Eiweißbrötchen ohne Mehl

Frühstück & Brunch · Hefeteig · Rezepte · Weihnachten

Mohn-Pflaumen-Hefezopf

Zum Adventskaffee - Schmeckt herrlich nach Weihnachten und ist schön saftigMögt Ihr Hefegebäck genauso sehr wie ich? Ich finde, die passen toll in die kalte Jahreszeit. Dieser weihnachtliche Hefekranz mit Mohn-Pflaumenfüllung und weihnachtlichen Gewürzen ist mein Vorschlag zum ersten Advent für Euch. Er schmeckt herrlich saftig, hat viel Füllung (was ich liebe) und der Hefeteig… Weiterlesen Mohn-Pflaumen-Hefezopf

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Irisches Buttermilch-Vollkornbrot

Mein Gugel-Glück in Brotform Da ich immer wieder von der Qualität und dem Geschmack von gekauftem Vollkornbrot enttäuscht bin, backe ich mir mein Brot sehr gerne selbst. Ich bin da wohl etwas verwöhnt, da meine Mutter eine zeitlang unser Brot selbst gebacken hat. Hierzu hatten wir sogar eine professionelle Kornmühle zuhause. Von dem Vollkornbrot und… Weiterlesen Irisches Buttermilch-Vollkornbrot