Heidelbeer-Limetten Frozen Skyr

Superleckere gesunde Abkühlung für heiße Tage

Skyr? Skyr ist ein traditionelles isländisches Milchprodukt, das im Aussehen an Magerquark erinnert. Er schmeckt leicht säuerlich, vergleichbar mit Joghurt und seine Konsistenz ist locker-cremig.

Skyr ist sehr fettarm (0,2 % Fett) und enthält viel Eiweiß (11 %). Außerdem ist er sehr kalziumreich: Er enthält 150 Milligramm pro 100 Gramm. Also ein echtes Gesundpaket. Skyr wird seit 2015 in Deutschland hergestellt und in vielen Supermärkten angeboten.

Dank dieser tollen Eigenschaften eignet sich Skyr besonders gut, um daraus ein leckeres Eis herzustellen, das herrlich erfrischend ist und die heißen Tage erträglich macht.

Und dabei muss man gar kein schlechtes Gewissen haben, denn dieses Eis ist nicht nur superlecker, sondern auch noch gesund und kalorienarm. Das Ganze ist in 5 Minuten hergestellt. Am längsten dauert die Kühlung (4 Stunden) und vernascht sind sie im Nu.

Mach Dir Dein Gugel-Glück:

Zutaten

Für  4 Portionen

280 g Skyr
80 g Heidelbeeren, tiefgekühlt
1 EL Agavendicksaft oder Honig
1 TL Abrieb einer Bio Limette

So wird’s gemacht:

1. Limette heiß abwaschen, danach gut abtrocknen. Die Schale fein abreiben.
2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und alles gut durchmixen.
3. Die Skyr-Heidelbeer-Masse in vier kleine Gugel-Silikonförmchen geben.
   Wer keine kleinen Gugel-Silikonförmchen hat, kann auch Eis-am-Stiel-Förmchen verwenden.
4. Die Förmchen in den Gefrierschrank für mindestens 4 Stunden geben.

Das Eis lässt sich leichter aus den Förmchen lösen, wenn ihr sie kurz in heißes Wasser stellt. Vorsicht, das Wasser soll nicht in die Förmchen reinlaufen. Das Eis kurz vor dem Vernaschen etwas antauen lassen.

Dieses Eis ist bis zu 6 Wochen im Gefrierschrank haltbar. Theoretisch – ich glaube nicht, dass dieses Eis so lange überlebt. Dafür ist es viel zu lecker!

Ich wünsche Dir einen leckeren Gugel-Eis-Genuss!

Alles Liebe, Claudia