Himmlischer Schokoladenkuchen

Schmeckt herrlich schokoladig

Happy Birthday to me! Normalerweise backt mir meine Mutter heute noch einen Kuchen zu meinem Geburtstag. Aber dieses Jahr musste ich mir meinen Geburtstagskuchen selber backen, weil meine Mutter sich leider den Knöchel ganz kompliziert gebrochen hat und daher nicht in der Küche stehen und backen kann.

Ich habe mich für einen leckeren Schokoladengugelhupf entschieden. Der ist ganz schnell gebacken und schmeckt herrlich schokoladig. Damit er auch wirklich ganz schokoladig ist, habe ich auch noch backfeste Schokostückchen in den Teig gegeben.

Leider hatte ich die Sahne vergessen, die hätte super dazu geschmeckt. Aber so haben wir alle viele Kalorien gespart, die wir dann ja in ein extra Stück von dem Schokoladenkuchen investieren konnten …

Diesen Schokoladenkuchen kann ich allen Schokoholiks unter Euch empfehlen. Außerdem ist er ganz leicht und schnell gemacht.  Genau das Richtige für die kalten und dunklen Tage.

Back Dir Dein Gugel-Glück

Zutaten

Für einen Gugelhupf mit 22 cm Durchmesser

150 g Zartbitterschokolade
4 Eiweiß (Größe M)
75 g Zucker
150 g weiche Butter
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
4 Eigelb (Größe M)
150 g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
10 g Kakaopulver
optional: 100 g backfeste Schokoladenstückchen

200 g Zartbitterglasur

So wird’s gemacht:

1. Den Backofen auf 180 Grad (Unter-/Oberhitze) vorheizen.
2. Die Backformen mit flüssiger Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Das mache ich auch mit den Silikonformen – sicher ist sicher.
3. Die Schokolade in Stückchen brechen und in einem Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Die geschmolzene Schokolade abkühlen lassen.
4. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Wenn man die Schüssel umdreht, muss das Eiweiß noch in der Schüssel bleiben.
5. Die weiche Butter mit dem Salz, Vanillezucker und dem Zucker in eine Schüssel geben. Alles ca. 4 Min. schaumig schlagen. Ich stell mir dafür den Küchenwecker, sonst bin ich zu ungeduldig.
6. Die flüssige Schokolade kurz unterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
7. Eier und Eigelb und nacheinander hinzugeben und jeweils ca. 30 Sekunden unterrühren, bis die Masse schaumig und fluffig geschlagen ist.
8.  Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermischen und in 2 Portionen unterrühren.
9. Das steife Eiweiß vorsichtig unter den Teig unterheben. Wer möchte, kann auch noch die backfesten Schokoladenstückchen unterheben.
10. Den Teig in die Gugelhupfform geben und  im Backofen (mittlere Schiene) bei 180 Grad für 45 Minuten backen. Auf jeden Fall die Stäbchenprobe machen, da jede Backform und jeder Backofen etwas anders ist. Wenn nichts mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, dann ist der Gugel durchgebacken. Ansonsten noch einige Minuten weiterbacken.
11. Den Gugelhupf aus dem Backofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Dann den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen.
12. Die Schokoladenglasur nach Anleitung schmelzen und über den Gugelhupf geben. Nach Belieben dekorieren.

Nun wünsche ich Euch viel Spaß und Erfolg beim Nachbacken. Lasst es Euch schmecken!

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Viele liebe Grüße,
Claudia